Dalgleish, Douglas G.: шукати на сайті Z-Library

Kevin B. Strawbridge, Erin Ray, F.Ross Hallett, Susan M. Tosh, Douglas G. Dalgleish

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 244 KB

english, 2006

Measurement of Particle Size Distributions in Milk Homogenized by a Microfluidizer: Estimation of Populations of Particles with Radii Less Than 100 nm

Журнал:

Current Opinion in Colloid & Interface Science

Рік:

1995

Файл:

PDF, 413 KB

1995

Food emulsions stabilized by proteins

Douglas G Dalgleish

Журнал:

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 562 KB

english, 1997

Dynamic Light Scattering Techniques and Their Applications in Food Science

Marcela Alexander, Douglas G. Dalgleish

Журнал:

Food Biophysics

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 464 KB

english, 2006

Comparison of the effects of three different phosphatidylcholines on casein-stabilized oil-in-water emulsions

Journal of the American Oil Chemists' Society

Журнал:

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 653 KB

english, 1996

Adsorption of protein and the stability of emulsions

Douglas G. Dalgleish

Журнал:

Trends in Food Science & Technology

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 802 KB

english, 1997

Enzymatic Hydrolysis of Milk Proteins Used for Emulsion Formation. 1. Kinetics of Protein Breakdown and Storage Stability of the Emulsions

Agboola, Samson O., Dalgleish, Douglas G.

Журнал:

Dalgleish, Douglas G., Law, Andrew J. R.

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 321 KB

english, 1996

pH-Induced dissociation of bovine casein micelles. II. Mineral solubilization and its relation to casein release

Журнал:

Douglas G. Dalgleish, Sarah J. West, F. Ross Hallett

Рік:

1989

Мова:

english

Файл:

PDF, 591 KB

english, 1989

The characterization of small emulsion droplets made from milk proteins and triglyceride oil

Журнал:

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.52 MB

english, 1997

Calcium-Induced Destabilization of Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Caseinate or by β-Lactoglobulin

SAMSON O. AGBOOLA, DOUGLAS G. DALGLEISH

Журнал:

SUSAN E. EUSTON, HARJINDER SINGH, PETER A. MUNRO, DOUGLAS G. DALGLEISH

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 976 KB

english, 1995

Competitive Adsorption Between Sodium Caseinate and Oil-Soluble and Water-Soluble Surfactants in Oil-in-Water Emulsions

Журнал:

Anneke H. Martin, H. Douglas Goff, Alexandra Smith, Douglas G. Dalgleish

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 870 KB

english, 1995

Immobilization of casein micelles for probing their structure and interactions with polysaccharides using scanning electron microscopy (SEM)

Журнал:

Josephine A. Hunt, Douglas G. Dalgleish

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 634 KB

english, 2006

Adsorption behaviour of whey protein isolate and caseinate in soya oil-in-water emulsions

Журнал:

Milena Corredig, Douglas G Dalgleish

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 646 KB

english, 1994

The mechanisms of the heat-induced interaction of whey proteins with casein micelles in milk

Журнал:

International Dairy Journal

Рік:

1999

Мова:

english

Файл:

PDF, 118 KB

english, 1999

Enzymatic Hydrolysis of Milk Proteins Used for Emulsion Formation. 2. Effects of Calcium, pH, and Ethanol on the Stability of the Emulsions

Agboola, Samson O., Dalgleish, Douglas G.

Журнал:

Agboola, Samson O., Singh, Harjinder, Munro, Peter A., Dalgleish, Douglas G., Singh, Anne M.

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 272 KB

english, 1996

Stability of Emulsions Formed Using Whey Protein Hydrolysate: Effects of Lecithin Addition and Retorting

Журнал:

Agboola, Samson O., Singh, Harjinder, Munro, Peter A., Dalgleish, Douglas G., Singh, Anne M.

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 181 KB

english, 1998

Destabilization of Oil-in-Water Emulsions Formed Using Highly Hydrolyzed Whey Proteins

Журнал:

Corredig, Milena, Dalgleish, Douglas G.

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 178 KB

english, 1998

Isolates from Industrial Buttermilk: Emulsifying Properties of Materials Derived from the Milk Fat Globule Membrane

Журнал:

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 249 KB

english, 1997

Denaturation and aggregation of serum proteins and caseins in heated milk

Dalgleish, Douglas G.

Журнал:

Рік:

1990

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.12 MB

english, 1990

Coagulation of renneted bovine casein micelles: dependence on temperature, calcium ion concentration and ionic strength

Dalgleish, Douglas G.

Журнал:

Dalgleish, Douglas G., Law, Andrew J. R.

Рік:

1983

Мова:

english

Файл:

PDF, 616 KB

english, 1983

pH-Induced dissociation of bovine casein micelles. I. Analysis of liberated caseins

Журнал:

Robson, Elizabeth W., Dalgleish, Douglas G.

Рік:

1988

Мова:

english

Файл:

PDF, 561 KB

english, 1988

Coagulation of homogenized milk particles by rennet

Журнал:

Agboola, Samson O, Dalgleish, Douglas G

Рік:

1984

Мова:

english

Файл:

PDF, 520 KB

english, 1984

Effects of pH and Ethanol on the Kinetics of Destabilisation of Oil-in-Water Emulsions Containing Milk Proteins

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 740 KB

english, 1996

Dimensions of the Adsorbed Layers in Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Caseins

Журнал:

Рік:

1993

Файл:

PDF, 336 KB

1993

Conformation of β-Lactoglobulin Studied by FTIR: Effect of pH, Temperature, and Adsorption to the Oil–Water Interface

Журнал:

Carl Holt, Douglas G. Dalgleish, Robert Jenness

Рік:

1997

Мова:

english

Файл:

PDF, 138 KB

english, 1997

Calculation of the ion equilibria in milk diffusate and comparison with experiment

Журнал:

Analytical Biochemistry

Рік:

1981

Мова:

english

Файл:

PDF, 785 KB

english, 1981

Adsorption behavior of milk proteins on polystyrene latex: A study based on sedimentation field-flow fractionation and dynamic light scattering

Karin D. Caldwell, Jianmin Li, Jenq-Thun Li, Douglas G. Dalgleish

Журнал:

Journal of Chromatography A

Рік:

1992

Мова:

english

Файл:

PDF, 925 KB

english, 1992

Ionic strength effects on the electrophoretic mobility of casein-coated polystyrene latex particles

Douglas G Dalgleish, Eric Dickinson, Richard H Whyman

Журнал:

Carl Holt, Douglas G Dalgleish

Рік:

1985

Мова:

english

Файл:

PDF, 461 KB

english, 1985

Electrophoretic and hydrodynamic properties of bovine casein micelles interpreted in terms of particles with an outer hairy layer

Журнал:

Douglas G Dalgleish, Carl Holt

Рік:

1986

Мова:

english

Файл:

PDF, 986 KB

english, 1986

A geometrical model to describe the initial aggregation of partly renneted casein micelles

Журнал:

Douglas G Dalgleish, Jeffrey Leaver

Рік:

1988

Мова:

english

Файл:

PDF, 397 KB

english, 1988

The possible conformations of milk proteins adsorbed on oilwater interfaces

Журнал:

Jeffrey Leaver, Douglas G Dalgleish

Рік:

1991

Мова:

english

Файл:

PDF, 533 KB

english, 1991

Variations in the binding of β-casein to oil—water interfaces detected by trypsin-catalysed hydrolysis

Журнал:

Marcela Alexander, Douglas G. Dalgleish

Рік:

1992

Мова:

english

Файл:

PDF, 474 KB

english, 1992

The conformations of proteins on solid/water interfaces — caseins and phosvitin on polystyrene latices

Douglas G. Dalgleish

Журнал:

Colloids and Surfaces

Рік:

1990

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.04 MB

english, 1990

Diffusing Wave Spectroscopy of aggregating and gelling systems

Журнал:

Current Opinion in Colloid & Interface Science

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 199 KB

english, 2007

Application of transmission diffusing wave spectroscopy to the study of gelation of milk by acidification and rennet

Marcela Alexander, Douglas G. Dalgleish

Журнал:

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 136 KB

english, 2004

Investigation of particle dynamics in gels involving casein micelles: A diffusing wave spectroscopy and rheology approach

Marcela Alexander, Ivo Piska, Douglas G. Dalgleish

Журнал:

S. Sandra, Marcela Alexander, Douglas G. Dalgleish

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 857 KB

english, 2008

The rennet coagulation mechanism of skim milk as observed by transmission diffusing wave spectroscopy

Журнал:

Erix P. Schokker, Douglas G. Dalgleish

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 250 KB

english, 2007

The shear-induced destabilization of oil-in-water emulsions using caseinate as emulsifier

Журнал:

Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects

Рік:

1998

Мова:

english

Файл:

PDF, 195 KB

english, 1998

Influence of thermal processing on the properties of dairy colloids

Yoav D Livney, Milena Corredig, Douglas G Dalgleish

Журнал:

Current Opinion in Colloid & Interface Science

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 94 KB

english, 2003

Competitive adsorption of β-casein and nonionic surfactants in oil-in-water emulsions

Jean-Luc Courthaudon, Eric Dickinson, Douglas G. Dalgleish

Журнал:

Milena Corredig, Douglas G. Dalgleish

Рік:

1991

Мова:

english

Файл:

PDF, 445 KB

english, 1991

A differential microcalorimetric study of whey proteins and their behaviour in oil-in-water emulsions

Журнал:

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.52 MB

english, 1995

Casein adsorption on the surfaces of oil-in-water emulsions modified by lecithin

Colloids and Surfaces B: Biointerfaces

Журнал:

Рік:

1993

Мова:

english

Файл:

PDF, 768 KB

english, 1993

Interfacial Composition of Sodium Caseinate Emulsions

ELIZABETH W. ROBSON, DOUGLAS G. DALGLEISH

Журнал:

JOSEPHINE A. HUNT, DOUGLAS G. DALGLEISH

Рік:

1987

Мова:

english

Файл:

PDF, 628 KB

english, 1987

Heat Stability of Oil-in-Water Emulsions Containing Milk Proteins: Effect of Ionic Strength and pH

Журнал:

SUSAN E. EUSTON, HARJINDER SINGH, PETER A. MUNRO, DOUGLAS G. DALGLEISH

Рік:

1995

Мова:

english

Файл:

PDF, 608 KB

english, 1995

Oil-in-Water Emulsions Stabilized by Sodium Caseinate or Whey Protein Isolate as influenced by Glycerol Monostearate

Журнал:

MILENA CORREDIG, DOUGLAS G. DALGLEISH

Рік:

1996

Мова:

english

Файл:

PDF, 164 KB

english, 1996

Buttermilk Properties in Emulsions with Soybean Oil as Affected by Fat Globule Membrane-Derived Proteins

Журнал: